Dolcetti gustosi, realizzati non solo con la classica farina di frumento ma anche con quella di ceci che, insieme allo yogurt, contribuisce ad aumentare il contenuto proteico. Ricchi in fibra e in ferro ma anche in zucchero, si consiglia di consumarli come colazione o come merenda energetica e sfiziosa.

Ingredienti:

180 g Farina

180 g Farina di ceci

250 g Yogurt intero

360 g Zucchero

n. 6 Uova

120 g Olio extravergine di oliva

n. 1 Scorza arancio

n. 2 bustine Lievito chimico vanigliato

Zucchero a velo q.b.

Procedimento: sbattete a schiuma le uova aggiungendo zucchero, la scorza di arancio, sale e sbattete fino ad ottenere una massa cremosa. Unite lo yogurt, l’olio, e le farine setacciate con il lievito. Versate in stampi monoporzione. Cuocete a 180° C per circa 15-20 minuti. Servite spolverando di zucchero a velo. Come variante potete unire all’impasto 100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente.